1949年12月6日，正值隆冬季节。北京西直门火车站，毛泽东乘坐的专列徐徐开出，这是他第一次出国，此行的目的之一是参加斯大林七十寿辰活动。

中国人讲究礼仪，祝寿自然会准备寿礼，更何况是国家之间的礼尚往来。

那具体送啥呢？

在《中央关于为斯大林送寿礼给山东分局的电报》中，披露了这份特殊的生日礼品单，其中，山东大葱、胶州大白菜、莱阳梨、潍县萝卜……这些寻常老百姓家中常见的果蔬赫然在列。

毛主席亲笔改批的加急电报手稿，现陈列于北京档案馆

来源：安丘发布

特殊的国礼清单

对斯大林七十大寿，毛主席格外上心。毕竟这份礼，不只是个人之间的来往，而是新中国的“国礼”。于是，毛主席把任务交给了任弼时来具体操办。

任弼时心里很清楚，这份礼物需要满足两条：既要显得珍贵，能体现心意与分量，又得有鲜明的中国味道，最好一看就知道“这是从中国来的”，而且不能像普通商品那样随处可买。

任务一布置下去，中央各个部门都动了起来。关于“送啥礼”的建议越堆越多，清单从瓷器到工艺品，从茶叶到土特产，一应俱全。

虽然看上去百花齐放，但实际上暴露出一个问题：当时的新中国，工业基础还很薄弱，真正能拿得出手的“国宝级”工艺品有限。再加上一些干部也没什么送国礼的经验，思路有点天马行空。

时间一点点逼近12月，出访日期临近，可最后送什么，一直敲不定。

最后，毛主席一页页翻，对“水果和蔬菜”这部分内容格外感兴趣。在这一栏里，有人写上了山东出产的大葱、大白菜、大萝卜和大梨子。

毛主席看了看，忽然有了主意。当场就在清单上作了批示，又亲自起草了一份发往山东分局的电报，内容很简单：

斯大林同志今年十二月二十一日七十大寿，中央决定送山东出产的大黄芽白菜、大萝卜、大葱、大梨子作寿礼，务必于十二月四日前，每样分别购买五千斤，共两万斤。注意选择最好的。中央将派包机到济南接运。

其中，大梨子就是莱阳梨。从明末清初开始，莱阳梨就一度被尊为皇家御用贡品。其品质与历史底蕴兼具，入选国礼可谓顺理成章。

都是小漫爱吃的

来源：AI生成

掐花：莱阳梨的风味密码

吃过莱阳梨的朋友都知道，和大鸭梨和小香梨不一样，莱阳梨的底部有一块褐色的圆形印记，是其特有的标志。

这可不是自然生长的，而是人为用刀割掉的。

在梨子还小的时候，梨农会在它的底部割一刀，这种特殊操作叫作掐花（当地传统叫法），也叫作摘萼。

这是因为，春天时有一种害虫“梨实蜂”，总在幼果的花萼里产卵，等虫子破卵而出，就会在梨子里大快朵颐，严重影响梨果质量。

为了防止虫害，梨农们干脆一刀切，直接把花萼给掐了，让虫卵无处栖身。

但没想到，这么处理完后，莱阳梨的伤口只会形成特殊的褐色凹陷，而且果实还变得上小下膨，汁水更加奉陪，口味也更加甘甜了！

从此，掐花便成了莱阳梨生产管理的独门技术。为了提高劳动效率，梨农还发明了掐花剪刀，用起来既简便又省时，现在已是梨农必备的小物件。

莱阳梨：感觉屁股凉飕飕的……

来源：中科院物理所

虽然莱阳梨外表“丑丑的”，但其含糖量高达9%~12%，比一般的梨要高，恰巧酸度又小，所以入口细腻无渣，汁水丰富。

这还说啥了，来人，上“国礼”！

参考文献：

[1]徐高.久负盛名莱阳梨[J].农产品市场周刊,2018(40):26-27.

[2]魏秀银,樊祥平,魏晓霞.套袋莱阳梨虫害防控措施[J].中国果菜,2020,40(10):82-84.